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Auteur : CAMILLE CHAPTAL,PIERRE CHIVORET
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Un must de la cuisine ménagère ! Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats de qualité qui ne coûtent pas une fortune, les boulettes sont un basique de la cuisine. Hachis de viande ou de poisson, composition de légumes ou de purées que l'on façonne en petites boules pour les frire ou les passer au four, les boulettes et les croquettes offrent une infinité de partitions gourmandes ! 50 recettes faciles et croustillantes ! Des boulettes moelleuses et parfumées, à rôtir, griller, frire, mijoter ou cuire à la vapeur : Croquettes de poulet aux pois chiches et au cumin, Boulettes de porc à la vapeur, Cromesquis au foie gras et au pain d'épice, Croquettes de crabe, sauce moutarde, Croquettes de pommes de terre aux noisettes, Boulettes végétariennes aux fines herbes et au paprika, Croquettes jambon fromage, Croquettes de maïs sucrées, Cromesquis choco-noisettes... Servies en amuse-bouche, en entrée, en garniture ou même encore en dessert, vous allez raffoler des boulettes et des croquettes ! L'auteur : Camille Chaptal est journaliste gastronomique et auteur de nombreux ouvrages de cuisine dont Qu'est-ce que tu mijotes ? et Boulettes, croquettes et cromesquis, dans la collection Toquades.

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Boulettes, croquettes et cromesquis ~ Résumé: Boulettes, croquettes et cromesquis, des recettes à croquer ! Un must de la cuisine ménagère ! Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats de qualité qui ne coûtent pas une fortune, les boulettes sont un basique de la cuisine.

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Boulettes, croquettes et cromesquis de Camille Chaptal ~ Livres neufs à prix cassés . salés et même sucrés, croquettes, boulettes et cromesquis offrent une infinité de partitions gourmandes ! 50 recettes croquantes ! Croquettes jambon-fromage, pommes dauphine, cromesquis foie gras et pain d'épice, croquettes d'épinards, falafels égyptiens, boulettes de kefta marocaines, acras de morue à l'antillaise, croquettes de semoule à l'orange .

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15 recettes croustillantes de croquettes et cromesquis ~ Croquettes au camembert, croquettes aux pommes de terre et à la viande hachée, cromesquis au riz, croquettes au thon, croquettes aux petits pois et aux lardons, croquettes de poulet, cromesquis à la mozzarella, croquettes de cabillaud, cromesquis au chèvre, croquettes de carottes au fromage, croquettes de quinoa, au parmesan et au basilic, croquettes de coquillettes au jambon ou encore .

Recettes de cromesquis : des idées de recettes faciles et ~ Le cromesquis est le terme utilisé par certains professionnels de la gastronomie française pour désigner la croquette. Cromesquis au fromage, au poulet, au foie gras, aux lentilles . le cromesquis réinvente l’art et la manière de présenter des plats.En plat principal, en entrée, en apéritif et même au dessert, le cromesquis est un incontournable des tables de fêtes.

Livre de cuisine/Boulettes de viande à l'exotique — Wikilivres ~ Cuisson des boulettes [modifier / modifier le wikicode] Fariner les boulettes de viande. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et les faire dorer de toutes parts. Les placer dans la sauce chaude et les laisser mijoter à petit feu pendant 30 minutes. Servir les boulettes bien chaudes accompagnées de riz à la vapeur ou de nouille s udon.

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PDF Gratuits: 7 recettes de cuisine du Sénégal (PDF ~ Aug 9, 2015 - Télécharger les recettes. Source : Au-Sénégal

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cromesquis — Wiktionnaire ~ cromesquis \ Prononciation ? \ masculin singulier et pluriel identiques. Petits dés ou cubes de viande, enrobés. Les cromesquis comportent les mêmes appareils que les croquettes et, comme celles-ci, prennent le nom de l'appareil dominant [.]. Cependant, ils se différencient des croquettes par le mode de traitement final, en ce qu'ils ne se panent pas à l'anglaise.

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